Para
os animais permanecerem vivos, há a necessidade de renovação das células,
desenvolvendo a estrutura corporal e mantendo suas atividades vitais. Para isso,
os alimentos são primordiais pois são eles que fornecem energia para o nosso
corpo.
No
corpo humano o funcionamento do sistema digestório ocorre após uma refeição,
onde os nutrientes presentes nos alimentos chegam às células através da digestão e absorção destes no estomago e intestinos.
Durante o processo de digestão o corpo produz enzimas digestórias que são
capazes de absorver e compartimentalizar o alimento, sendo cada tipo de
enzima especifica para cada tipo de
molécula: por exemplo, as amilases atuam somente em moléculas de
amido (carboidrato), as proteases agem
nas moléculas de proteínas, as lipases nas moléculas de gordura
(lipídios), as pepsinas que agem nos
peptídeos
O tubo digestório em humanos é
composto por seguintes órgãos: boca, faringe, esôfago, estomago, intestino delgado
e intestino grosso (Fig.1).
Fig.1.Sistema Digestório
Humano.
No sistema digestório humano a boca é a
primeira estrutura receptora dos alimentos que são digeridos e umedecidos pela
saliva, que é produzida pelas glândulas salivares. A saliva possui a enzima
amilase, que inicia a digestão dos carboidratos. Na boca os dentes trituram o
alimento e logo há a deglutição, sendo a língua responsável por empurrar o bolo
alimentar até o esôfago, que é um tubo flexível que faz movimentos
peristálticos e leva o bolo alimentar até o estomago. No estomago os movimentos
peristálticos também movimentam o bolo juntamente com o suco gástrico; neste
momento ocorre, principalmente, a digestão de proteínas. A digestão do restante
dos nutrientes ocorre no duodeno, onde são lançadas substâncias que ajudam na
digestão como, por exemplo, a bile produzida pelo fígado e o suco pancreático,
produzido pelo pâncreas. É no intestino delgado que haverá a completa absorção
dos nutrientes. Os alimentos serão levados até o intestino grosso onde ocorre a
absorção de água e sais minerais; neste órgão também existem bactérias que
ajudam na fermentação e decomposição de resíduos de alimentos, que são
eliminados pelo ânus.
Comparando....
O sistema digestório da maioria das aves é
constituído por esôfago, papo, proventriculo, moela, intestino e cloaca (Fig.2).
Fig 2. Sistema
digestório em Aves
Nas aves as estruturas dos órgãos são
diferenciadas das que compõe o sistema de digestão humano, pois a primeira
estrutura que recebe o alimento é o bico; as aves não possuem dentes para a
trituração. A dieta desses animais é composta por grãos e sem a mastigação há a
digestão inteira do grão. Para haver a deglutição as aves movimentam a cabeça para
frente (Fig.4) que resulta no deslocamento do alimento para trás caindo também
por peristaltismo no papo, uma
região dilatada do esôfago. É no papo ou inglúvio que o alimento ingerido pelo animal
será armazenado, sendo este bem
desenvolvido nas espécies de pombos e frangos. O estômago é dividido em proventrículo e moela. Após
serem amolecidos no papo, os
alimentos vão para o proventrículo, também
chamados de estômago químico. No proventrículo, o
alimento é misturado a enzimas digestivas e encaminhado para o estômago mecânico,
conhecido como moela.
Fig.3 Galinha realizando movimento para deglutição
A moela (fig.5) é um órgão (com paredes
grossas constituídas por músculos) especializado em triturar os alimentos
consumidos pelas aves. Algumas espécies de aves herbívoras ingerem pequenas
pedrinhas para que elas auxiliem na trituração dos alimentos pela moela. As pedrinhas ingeridas pelo animal
podem ser as substitutas dos dentes, que perderam ao longo da evolução. Em aves
carnívoras, a moela não é bem desenvolvida como nas aves granívoras, pois a
dieta é facilmente digerida pelo proventriculo; os grãos aproveitados pelas
aves granívoras possuem celulose e devem sofrer moagem na moela, pois as
enzimas digestivas não o digerem quando inteiros.
Logo depois da moela está o
duodeno, a primeira porção do intestino delgado. As demais regiões do intestino, o jejuno e
íleo, não possuem distinção clara, separados pelo divertículo de Meckel, um vestígio do saco vitelínico. Os cecos estão
em pares em algumas espécies de aves e seu tamanho depende da dieta em fibras;
os cecos direito e esquerdo encontram-se na junção dos intestinos delgado e
grosso. A função dos cecos é transportar monossacarídeos e aminoácidos contra o
gradiente de concentração e a digestão microbiana da celulose.
Fig.5 (A) Cavidade Visceral de uma Ema pela
face lateral direita, evidenciando o jejuno(je), duodeno (du), cecos(ce), íleo
(i), pulmão(pu), fígado(fg), ventrículo gástrico (ve), sacos áereos(as) e
pâncreas(pa).
(B) Cavidade lateral esquerda das
vísceras, evidenciando pulmão(pu), coração(co), fígado(fg), rim(ri),
esôfago(es), proventriculo gástrico(pv),istmo(is), ventrículo gástrico(ve),
íleo(i), cecos(ce) e cólon-reto(re).
Órgãos Acessórios existentes no homem e aves
- Nas aves as vesículas biliares, exceto nos
pombos, dá origem ao ducto biliar que drena no duodeno. Em humanos a vesícula
biliar possui o ducto cístico, que se une ao ducto pancreático para formar o
ducto colédoco.
- Nas
aves o pâncreas é trilobulado e possue secreções que atingem o duodeno via três
ductos, um em cada lobo.
CURIOSIDADES !!!!!!!
Não é somente algumas aves que comem
pedras para ajudar na digestão de alimentos: animais aquáticos como: pinguins
(aves), focas e leões marinhos ingerem pedras que funcionam como lastro. Como
assim?? Isto os ajuda a afundar. Além disto, as pedras engolidas, chamadas de
gastrólitos, ajudam também no processo de trituração e limpeza das paredes
estomacais, podem contribuir na saciação, prevenindo estes animais da fome. Os
próprios animais escolhem o tempo em que as pedras ficarão em seu organismo: se
estiverem sentindo desconforto, há regurgitação dos gastrólitos para fora. As
pedras mais lisas e arredondadas são as preferidas, pois não machucam o trato
gastrointestinal destes animais.
Fig.6 Animais que
ingerem pedras.
Referencias
Bibliográficas
SWENSON,M.J.; REECE,W.O.; DUKES. Fisiologia dos
Animais Domésticos. 11ª ed. Rio de
Janeiro. Editora: Guanabara Koogan, cap. 29, p. 451-457,1996. Universidade Federal de Furnas.
Disponível em: http://www.uff.br/webvideoquest/LP/artigo3.htm
RODRIGUES, N. M.; OLIVEIRA, B. G.; SILVA,
B.S.R.; TIVANE, C.; ALBURQUERQUE, G.F. J.; MIGLINO, A.M.; OLIVEIRA, F.M. Macroscopia
e topografia do aparelho digestório de emas (Rhea americana americana). Pesquisa
veterinária brasileira. Scielo. Disponivel em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-736X2012000700018
SÓBIOLOGIA.
O sistema digestório humano. Disponível em:
http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos3/bioaves2.php
SÓBIOLOGIA. Aves - vertebrados homeotermos com corpo coberto por penas. Disponível em:
http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos3/bioaves2.php
Diário de Biologia. Animais
comem pedras. Disponível em: http://diariodebiologia.com/2011/03/sabia-que-alguns-animais-tem-habito-de-comer-pedras/
Fontes
das Imagens
Fig 4. http://pt.depositphotos.com/17445869/stock-photo-chicken-gizzards.html
http://planetasustentavel.abril.com.br/planetinha/bichos/focas-so-parecem-desajeitadas-734456.shtml
