quarta-feira, 22 de julho de 2015

Comparação da Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestório de Aves e Humanos

     
     Para os animais permanecerem vivos, há a necessidade de renovação das células, desenvolvendo  a estrutura corporal  e mantendo suas atividades vitais. Para isso, os alimentos são primordiais pois são eles que fornecem energia para o nosso corpo.
No corpo humano o funcionamento do sistema digestório ocorre após uma refeição, onde os nutrientes presentes nos alimentos chegam às células através da digestão  e absorção destes no estomago e intestinos. Durante o processo de digestão o corpo produz enzimas digestórias que são capazes de absorver e compartimentalizar o alimento, sendo cada tipo de enzima  especifica para cada tipo de molécula:  por exemplo, as amilases atuam somente em moléculas de amido (carboidrato), as proteases agem nas moléculas de proteínas,  as lipases nas moléculas de gordura (lipídios), as pepsinas que agem nos peptídeos

         O tubo digestório em humanos é composto por seguintes órgãos: boca, faringe, esôfago, estomago, intestino delgado e intestino grosso (Fig.1).



                                          Fig.1.Sistema Digestório Humano.


        No sistema digestório humano a boca é a primeira estrutura receptora dos alimentos que são digeridos e umedecidos pela saliva, que é produzida pelas glândulas salivares. A saliva possui a enzima amilase, que inicia a digestão dos carboidratos. Na boca os dentes trituram o alimento e logo há a deglutição, sendo a língua responsável por empurrar o bolo alimentar até o esôfago, que é um tubo flexível que faz movimentos peristálticos e leva o bolo alimentar até o estomago. No estomago os movimentos peristálticos também movimentam o bolo juntamente com o suco gástrico; neste momento ocorre, principalmente, a digestão de proteínas. A digestão do restante dos nutrientes ocorre no duodeno, onde são lançadas substâncias que ajudam na digestão como, por exemplo, a bile produzida pelo fígado e o suco pancreático, produzido pelo pâncreas. É no intestino delgado que haverá a completa absorção dos nutrientes. Os alimentos serão levados até o intestino grosso onde ocorre a absorção de água e sais minerais; neste órgão também existem bactérias que ajudam na fermentação e decomposição de resíduos de alimentos, que são eliminados pelo ânus.


Comparando....                                                                      

        O sistema digestório da maioria das aves é constituído por esôfago, papo, proventriculo, moela, intestino e cloaca (Fig.2).

                                                 Fig 2. Sistema digestório em Aves


        Nas aves as estruturas dos órgãos são diferenciadas das que compõe o sistema de digestão humano, pois a primeira estrutura que recebe o alimento é o bico; as aves não possuem dentes para a trituração. A dieta desses animais é composta por grãos e sem a mastigação há a digestão inteira do grão. Para haver a deglutição as aves movimentam a cabeça para frente (Fig.4) que resulta no deslocamento do alimento para trás caindo também por peristaltismo no papo, uma região dilatada do esôfago. É no papo ou inglúvio que o alimento ingerido pelo animal será armazenado, sendo este bem desenvolvido nas espécies de pombos e frangos. O estômago é dividido em proventrículo e moela. Após serem amolecidos no papo, os alimentos vão para o proventrículo, também chamados de estômago químico. No proventrículo, o alimento é misturado a enzimas digestivas e encaminhado para o estômago mecânico, conhecido como moela.


                                                     Fig.3 Galinha realizando movimento para deglutição


A moela (fig.5) é um órgão (com paredes grossas constituídas por músculos) especializado em triturar os alimentos consumidos pelas aves. Algumas espécies de aves herbívoras ingerem pequenas pedrinhas para que elas auxiliem na trituração dos alimentos pela moela. As pedrinhas ingeridas pelo animal podem ser as substitutas dos dentes, que perderam ao longo da evolução. Em aves carnívoras, a moela não é bem desenvolvida como nas aves granívoras, pois a dieta é facilmente digerida pelo proventriculo; os grãos aproveitados pelas aves granívoras possuem celulose e devem sofrer moagem na moela, pois as enzimas digestivas não o digerem quando inteiros.


                                            Fig.4 Moela de ave. Pode ser utilizada pelo consumo humano. 

Logo depois da moela está o duodeno, a primeira porção do intestino delgado.  As demais regiões do intestino, o jejuno e íleo, não possuem distinção clara, separados pelo  divertículo de Meckel,  um vestígio do saco vitelínico. Os cecos estão em pares em algumas espécies de aves e seu tamanho depende da dieta em fibras; os cecos direito e esquerdo encontram-se na junção dos intestinos delgado e grosso. A função dos cecos é transportar monossacarídeos e aminoácidos contra o gradiente de concentração e a digestão microbiana da celulose.
 
Fig.5 (A) Cavidade Visceral de uma Ema pela face lateral direita, evidenciando o jejuno(je), duodeno (du), cecos(ce), íleo (i), pulmão(pu), fígado(fg), ventrículo gástrico (ve), sacos áereos(as) e pâncreas(pa).
(B) Cavidade lateral esquerda das vísceras, evidenciando pulmão(pu), coração(co), fígado(fg), rim(ri), esôfago(es), proventriculo gástrico(pv),istmo(is), ventrículo gástrico(ve), íleo(i), cecos(ce) e cólon-reto(re).

Órgãos Acessórios existentes no homem e aves
                          
-  Nas aves as vesículas biliares, exceto nos pombos, dá origem ao ducto biliar que drena no duodeno. Em humanos a vesícula biliar possui o ducto cístico, que se une ao ducto pancreático para formar o ducto colédoco.

- Nas aves o pâncreas é trilobulado e possue secreções que atingem o duodeno via três ductos, um em cada lobo.

CURIOSIDADES !!!!!!!

          Não é somente algumas aves que comem pedras para ajudar na digestão de alimentos: animais aquáticos como: pinguins (aves), focas e leões marinhos ingerem pedras que funcionam como lastro. Como assim?? Isto os ajuda a afundar. Além disto, as pedras engolidas, chamadas de gastrólitos, ajudam também no processo de trituração e limpeza das paredes estomacais, podem contribuir na saciação, prevenindo estes animais da fome. Os próprios animais escolhem o tempo em que as pedras ficarão em seu organismo: se estiverem sentindo desconforto, há regurgitação dos gastrólitos para fora. As pedras mais lisas e arredondadas são as preferidas, pois não machucam o trato gastrointestinal destes animais.




                                                       Fig.6 Animais que ingerem pedras.

Escrito por Laura Alves Ribeiro


Referencias Bibliográficas

SWENSON,M.J.; REECE,W.O.; DUKES. Fisiologia dos Animais Domésticos. 11ª ed. Rio de Janeiro. Editora: Guanabara Koogan, cap. 29, p. 451-457,1996. Universidade Federal de Furnas. Disponível em: http://www.uff.br/webvideoquest/LP/artigo3.htm

RODRIGUES, N. M.; OLIVEIRA, B. G.; SILVA, B.S.R.; TIVANE, C.; ALBURQUERQUE, G.F. J.; MIGLINO, A.M.; OLIVEIRA, F.M. Macroscopia e topografia do aparelho digestório de emas (Rhea americana americana). Pesquisa veterinária brasileira. Scielo. Disponivel em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-736X2012000700018


SÓBIOLOGIA. O sistema digestório humano.  Disponível em:
http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos3/bioaves2.php

SÓBIOLOGIA. Aves - vertebrados homeotermos com corpo coberto por penas. Disponível em: http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos3/bioaves2.php

Diário de Biologia. Animais comem pedras. Disponível em: http://diariodebiologia.com/2011/03/sabia-que-alguns-animais-tem-habito-de-comer-pedras/

Fontes das Imagens




Fig 4. http://pt.depositphotos.com/17445869/stock-photo-chicken-gizzards.html



http://planetasustentavel.abril.com.br/planetinha/bichos/focas-so-parecem-desajeitadas-734456.shtml







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